Coop. Chico Mendes, Autore presso Coop. Chico Mendes Modena

Tecnici in visita all'orto del socio MANUEL MANQUEZ

Noci mariposa del Cile: da dove arrivano e quali sono i nostri progetti?

Diffusa in tutto il mondo e apprezzata per la sua eccellente qualità, la noce comune del Cile è uno dei nostri prodotti più conosciuti e acquistati sul mercato della frutta secca. Detta anche noce “Mariposa”(... Leggi tutto

Quanti semi di chia mangiare al giorno?

Chia è una parola che deriva dalla lingua azteca e significa letteralmente “forza”. I semi di chia sono delle piccole pepite che si possono utilizzare frequentemente in cucina e che, se consumate nelle giuste dosi... Leggi tutto

Physalis: cos’è, come si mangia e quali sono i benefici

Avete mai sentito parlare della Physalis? In italiano lo possiamo tradurre come “alchechengio peruviano” o “uciuva”, ma spesso ci si riferisce a questo particolare frutto con le espressioni “alchechengio giallo”, “ribes del Capo” o erroneamente... Leggi tutto

Perché mangiare frutta secca fa bene alla salute

Sarà capitato a tutti di trovarsi a sgranocchiare almeno una volta qualche nocciolina, degli arachidi o delle noci, magari davanti alla televisione mentre si guarda un film insieme alla propria famiglia. La frutta secca è... Leggi tutto

Il nostro progetto anacardi: le cooperative coinvolte e gli ultimi dati

Le nostre Noci di Anacardio equosolidali sono ricche di antiossidanti, fitosteroli, sali minerali e vitamine. Si usano in infinite ricette di cucina poiché hanno il più alto contenuto di proteine e il più basso contenuto... Leggi tutto

Come avviene la certificazione Fairtrade e quali sono gli standard da seguire per produttori, importatori e venditori?

Fairtrade è un’organizzazione internazionale che ha come obiettivo principale il miglioramento delle condizioni lavorative e sociali dei produttori agricoli dei Paesi in via di sviluppo. Seguendo degli standard ben precisi gli agricoltori e i lavoratori... Leggi tutto

Quanti Anacardi mangiare al giorno?

Quante volte vi sarà capitato di sgranocchiare una bella manciata di questa gustosissima frutta secca e ritrovarvi a chiedervi: ma quanti anacardi si possono mangiare al giorno? Ecco, oggi vogliamo rispondere a questo quesito. Quanti... Leggi tutto

Semi di Amaranto: proprietà, benefici e come cucinarli

Originaria dell’America pre-colombiana, l’amaranto è una pianta che fa parte della famiglia delle Amarantacee, ma viene comunemente utilizzato come un cereale. L’amaranto, considerata pianta sacra e legata all’amicizia che, come da significato del suo nome... Leggi tutto

pasta con pesto di rucola e noci dell amazzonia

Pasta al pesto di cicoria con noci dell’Amazzonia

Tra le soluzioni per condire la pasta, senza dubbio il pesto di cicoria con noci dell’Amazzonia è uno tra i più buoni e gustosi mai provati. Una proposta semplice e veloce da realizzare in alternativa al... Leggi tutto

Anacardi: cosa sono, proprietà, benefici e controindicazioni

Conosciuti anche come noci di anacardio, gli anacardi sono quei semi oleosi simili a fagioli e dalla forma arcuata appartenenti alla grande famiglia della frutta secca. La pianta da cui vengono estratti si chiama Anacardium... Leggi tutto

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Noci mariposa del Cile: da dove arrivano e quali sono i nostri progetti?

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Physalis: cos’è, come si mangia e quali sono i benefici

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