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Quante noci dell’Amazzonia mangiare al giorno?

Dal sapore ricco e avvolgente le noci dell’Amazzonia, conosciute anche come Noci Brasiliane, sono una vera prelibatezza, ma quante se ne possono mangiare al giorno? Quante volte vi è capitato di porvi questa domanda? Ecco,... Leggi tutto

Quinoa: benefici, proprietà e come si cucina

Appartenente alla famiglia delle Chenopidacee, che trova origini nelle Ande del Sud America e alla quale appartengono anche barbabietola e spinaci. La quinoa anche se sembra un cereale, in realtà non lo è. Si tratta però di un... Leggi tutto

Uva Passa Morena: proprietà e benefici di questo super alimento.

Un ingrediente che tutti conosciamo, che molti amano e che spesso si utilizza nei dolci e nelle ricette tradizionali; non tutti però conoscono le sue meravigliose proprietà e i suoi diversi utilizzi in cucina. Stiamo... Leggi tutto

Strudel con pasta fillo, uva morena e noci dell’amazzonia

Il dolce di montagna per antonomasia, quello che non si rinuncia mai a preparare almeno una volta durante la stagione autunnale. Stiamo parlando dello strudel di mele, tipico della tradizione trentina, a base di una... Leggi tutto

Pesto di avocado, anacardi e zucchine

Ottimi sia tostati che crudi e con un gusto particolarmente delicato, gli anacardi?sono ingredienti ideali da utilizzare in moltissime preparazioni, salate, ma anche dolci. Quando si parla di pesto è facile pensare subito a quello... Leggi tutto

Finti gnocchi di zucchina tonda con erbe aromatiche e chia

In cucina mai buttare via niente! è una regola importante per evitare gli sprechi e che noi non perdiamo occasione di appoggiare perchè in linea con la nostra idea di sostenibilità, di consumo responsabile, rispetto... Leggi tutto

Coste di bietola in padella con semi di sesamo

Un coloratissimo mazzo di bietole e una manciata dei nostri semi di sesamo. È tutto quello che vi occorre, senza dimenticare olio e sale come condimento – per preparare questo contorno semplice e saporito, adatto... Leggi tutto

Chia pudding con purea di caco e fava tonka

Semi di chia e cachi. Forse non ci avevate ancora pensato, ma l’abbinamento perfetto per realizzare un dolce leggero, gustoso e super creativo! Appositamente ideata per noi dalla chef Carlotta Lolli, questa ricetta in vasetto... Leggi tutto

Frullato al cetriolo, yogurt, mela e semi di chia

Fin dall’antichità i semi di chia sono stati considerati fonte di salute ed energia; si racconta infatti che gli antichi guerrieri aztechi ne facessero uso per aumentare la loro forza in battaglia, ma anche per... Leggi tutto

Riso integrale con peperoni, pomodori e chia

Voglia di sole, vacanze e relax? L’estate purtroppo non è ancora arrivata, ma nel frattempo potete gustarvi questo nuovo piatto, estivo e colorato, proposto dalla nostra chef Papilla Monella: riso integrale abbinato a peperoni, pomodorini... Leggi tutto